Меню

Брокколи с кроликом ребенку

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Основные ингредиенты:

  • кролик
  • брокколи
  • картофель
  • лук

60 минут

3-4 порции

Калорийность на 100 грамм:
42 ккал.

Категория: Блюда для детей

Суп-пюре из брокколи – легкое и в то же время сытное первое блюдо. Если в приготовлении исключить лук, вкус блюда получится нежнее. Мой ребенок, как ни странно, предпочитает именно с луком. Так что готовлю для него.

Давать такой супчик можно деткам до 1 года (с 10-11 месяцев), если все ингредиенты уже были введены в рацион

Ингредиенты:

  • Мясо кролика – 200 г
  • Брокколи – 200 г
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Репчатый лук – 1/2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 1 литр

Пошаговые фото приготовления рецепта:

Варим бульон из кролика: мясо промываем водой, кладем кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрывала мясо, и ставим на сильный огонь. После закипания выжидаем 5 минут, бульон выливаем и мясо промываем. Споласкиваем кастрюлю. Сливание первого бульона рекомендуют диетологи для избавления от лишнего жира, в котором, как в любом покупном мясе, полно антибиотиков и других потенциально вредных веществ. Кроме того, второй бульон абсолютно прозрачный, без накипи. Конечно, для супа-пюре прозрачность не имеет значения, но можно взять этот прием на вооружение в приготовлении других супов.

Еще раз заливаем мясо 1 л. воды, доводим до кипения и оставляем на слабом огне кипеть 30 минут.

Прикрываем крышкой, чтобы жидкость не выпаривалась.

Картофель чистим и нарезаем кубиками.

Через 30 минут варки кролика добавляем в кастрюльку нарезанный картофель.

Через 10 минут добавляем нарезанный лук. Варим еще 10-15 минут, готовность проверяем по степени мягкости картофеля.

Солим по вкусу и выключаем огонь.

Если мясо одним большим куском, то вынимаем его, делим на несколько небольших кусочков, выкладываем обратно в кастрюльку.

Подготавливаем брокколи: отвариваем в воде 15 минут или варим на пару.

Основная особенность в приготовлении этого супа – брокколи необходимо варить (в идеале – готовить на пару) в отдельной посуде и добавлять в суп непосредственно перед измельчением блендером. Связано это с тем, что этот отвар (овощной бульон) содержит пуриновые основания, провоцирующие отложение камней мочевой кислоты в суставах и почках. Этот отвар (не сама капуста!) крайне нежелателен для беременных.

Читайте также:  Суп из кролика рецепты с капустой

Добавляем в суп сваренную брокколи, блендируем сначала на 1-й скорости около 1 мин, затем на 2-й 1-2 мин.

Суп-пюре из брокколи готов и можно разливать по тарелкам.

Непосредственно перед подачей в тарелки можно добавить по 1 ст.л. 10% сливок, но суп хорош и без них. Также вкусна подача с сухариками.

Источник

Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты

Кролик введен в прикорм, значит можно комбинировать пюре. Теперь легко и просто соединить овощи и мясо. Хотя мне больше нравится предлагать мясное пюре отдельно, овощи отдельно. Но иногда можно превратить мясо и овощи в пюре и предложить малышу. Заметит ли он разницу?

Предлагаю приготовить Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты, которое легко приготовить. Ведь капуста варится недолго. Однако кролик варится немного дольше, учитываем это, и варится на вторичном бульоне.

Если у Вас замороженный кролик, то его необходимо заранее вытащить из морозильной камеры, и положить в холодильник для постепенного оттаивания продукта.

Данное пюре можно заморозить, но думаю, что уже не стоит. Когда малыш переходит на пальчиковую еду, постепенная надобность в замороженных пюре отпадает. Но решать этот вопрос только маме или другому взрослому, который ухаживает за ребенком.

Не забываем в конце варки, примерно за 5 минут добавить несколько капель растительного масла.

Примерный возраст ребенка – 8-10 месяцев.

По желанию можно добавить 1-2 колечка чеснока или зелени (петрушка, укроп), если данные продукты введены в прикорм.

Но не добавляйте все, что-то одно, например, или чеснок, или зелень.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Кролик, цветная капуста, брокколи, растительное масло, зелень, чеснок.

  • 50 грамм кролика
  • 100 грамм цветной капусты
  • 100 грамм брокколи
  • растительное масло
  • по желанию чеснок
  • по желанию зелень

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм !

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Читайте также:  Кролики калифорнийской породы размер клеток

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Источник

Рагу из кролика с овощами

Рецепт из журнала «Коллекция рецептов», только немного переделанный мной. Тушеный кролик с двумя видами капусты и картофелем.

Ингредиенты для «Рагу из кролика с овощами»:

  • Кролик — 1 кг
  • Бульон (овощной) — 500 мл
  • Брокколи (небольшой кочан) — 1 шт
  • Капуста цветная (небольшой кочан) — 1 шт
  • Картофель (большой) — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Специи (соль, перец)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2439.2 ккал
белки
286.6 г
жиры
94.8 г
углеводы
127.3 г
Порции
ккал
304.9 ккал
белки
35.8 г
жиры
11.9 г
углеводы
15.9 г
100 г блюда
ккал
79.7 ккал
белки
9.4 г
жиры
3.1 г
углеводы
4.2 г
Читайте также:  Можно ли есть кроликам чернику

Рецепт «Рагу из кролика с овощами»:

Кролика вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить.

Обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Переложить кролика в гусятницу, залить бульоном, добавить лавровый лист и розмарин, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.

Картофель нарезать брусочками.

Положить его к кролику, перемешать и тушить 20 минут.

Лук крупно нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь нарезать кружочками, также немного обжарить, минуты 2-3.

Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.

Капусту, морковь и лук добавить в рагу, хорошенько перемешать, посолить, поперчить и тушить еще 20 минут до готовности овощей.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт из журнала «Коллекция рецептов», только немного переделанный мной. Тушеный кролик с двумя видами капусты и картофелем.

Похожие рецепты

Ласковый мерзавец

«Кролик в рукаве»

Кролик в соусе «Бешамель»

Кролик, запеченный в духовке

Кролик в винно-сливочном соусе

Кролик в охотничьем соусе

Кролик, тушенный на грибах

Кролик в сметане

Вкусный кролик

Попробуйте приготовить вместе

Маринованная свекла с мятой

Свинина в обсыпке с перцами и шампиньонами

Пасха творожная «Царская»

Комментарии и отзывы

14 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)

14 апреля 2010 года Maira # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года Maira # (автор рецепта)

14 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Adblock
detector