Меню

Беги кролик беги веган кондитерская

«КРОЛИК, БЕГИ!» веган кондитерская

Кролик, беги! — веганская кондитерская🌱

Мы находимся в Санкт-Петербурге, в центре города, по адресу улица Марата 67.

У нас можно позавтракать, выпить кофе, съесть пирожное или купить тортик из наличия)
Показать полностью.

Также мы делаем на заказ веган торты, торты для аллергиков, постные торты, торты для диабетиков и прочие «торты без», наш ассортимент, (бывают тортики в наличии, но заказ конкретного тортика не меньше, чем за три дня): https://vk.com/market-120829121

У нас две награды «Лучшая веганская кондитерская» по версии Веган-феста за 2017 и 2018 годы и тысячи довольных покупателей. Отзывы на наши торты можете прочитать здесь: https://vk.com/topic-120829121_33894064

Мы не используем в своих вкусных тортах никакие продукты животного происхождения: молоко, сливочное масло, творог, сливки, яйца, желатин, мёд и остальное. Бекон тоже не используем) Поэтому все наши изделия подходят для веганов, для постящихся, и если вам нужен торт без лактозы или торт без яиц, то это тоже к нам!

Если хотите, можем сделать веган торт без сахара или без глютена — умеем, практикуем! Но, по умолчанию, наши торты на пшеничной муке и свекловичном сахаре — так вкуснее😋

Если вы хотите заказать целый красивый тортик, пишите в сообщения сообщества ➡️ https://vk.com/im?sel=-120829121. С радостью сделаем вам многоярусный торт на свадьбу, или небольшой и расписной тортик в подарок для дорогого человека, а может, набор капкейков на детский праздник.

Наши десерты можно купить в Петербурге как у нас в кондитерской, так и во множестве магазинов и кофеен, самый актуальный список здесь: https://vk.com/topic-120829121_38503679

🌱ВСЕ НАШИ ТОРТЫ ПО ВЕГАНУ и ПОСТНЫЕ🌱

«КРОЛИК, БЕГИ!» веган кондитерская запись закреплена

КОЛЛЕКЦИЯ СЛАДОСТЕЙ К ХЕЛЛОУИНУ!

И предзаказ на неё

В этом году коллекция у нас называется «Сладость или гадость»
Показать полностью.

В ней два вида капкейков: Милые и Жуткие
от 6 штук
Начинки: ассорти из трёх в коробке: тыква-солёная карамель, молочный шоколад-арахис, ваниль-клюква
Сюрприз: по вашему желанию сделаем один из капкейков в коробочке гадким на вкус! Он абсолютно никак не будет отличаться внешне, так что, достанется случайному дегустатору) Если такая шалость входит в ваши коварные планы, укажите это при заказе!

Цены:
Милые капкейки, 1 штука: 350 рублей
Жуткие капкейки, 1 штука: 390 рублей
Минимальное количество для заказа: 6 штук

В цену включены капкейки с декором и коробочка с окошком, перевязанная лентой.

И! Скидка для самых внимательных: -30% при заказе до 15 октября

Напоминаем, все капкейки и их украшения веганские, без лактозы, без казеина и альбумина и вообще любых животных продуктов.

Как вам идея с гадким капкейком среди сладких? Любите розыгрыши?)

  • Все записи
  • Записи сообщества

«КРОЛИК, БЕГИ!» веган кондитерская запись закреплена

ТОРТЫ В НАЛИЧИИ СЕГОДНЯ, 11 ОКТЯБРЯ!

Вот список наших тортов, которые можно купить прямо сегодня, сейчас)

Все эти торты подходят для веганов, постящихся, аллергиков на лактозу, молочный белок, альбумин.
Показать полностью.

Фото, составы и описания тортов здесь: https://vk.com/market-120829121?section=albu

Доставка есть, расчитывается в зависимости от адреса.

Заказывайте тортики и доставку здесь
https://vk.com/im?sel=-120829121

«КРОЛИК, БЕГИ!» веган кондитерская запись закреплена

4 ОКТЯБРЯ — МЕЖПЛАНЕТАРНЫЙ ДЕНЬ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ

Ну ладно, пока международный, но все впереди!

В честь такой важной даты мы напечем наших знаменитых веганских булочек с корицей, приходите пробовать!
Количество ограничено, но, по нашим прикидкам, всем должно хватить.

Марата 67, с 10 до 22, целуем, ждём!

«КРОЛИК, БЕГИ!» веган кондитерская запись закреплена

Ура! Город нарядился в яркие осенние краски, а тёплая погода так и намекает на прогулку
По традиции, новый сезон означает обновление среди наших авторских напитков — мы постарались отразить в них все наши осенние ассоциации чтобы вы могли по-настоящему прочувствовать самое красивое время года
Показать полностью.

Итак, наши осенние новинки:

ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ С КОРИЦЕЙ

В классический молочный напиток мы добавили нежное тыквенное пюре и корицу, поэтому этот кофе пряный, сливочный и сладковатый, хотя сахара в составе нет)
Рекомендуем попробовать тыквенный латте с нашим новым тортиком Дети Петербурга — нежные сливки, шоколадный бисквит и смородина с корицей

ЛИМОННО-ИМБИРНЫЙ КАПУЧИНО

Сладкая ароматная лимонная цедра и пряный имбирь напоминают нам карамельки из детства! Коллективу эта начинка больше всего пришлась по вкусу)
Напиток идеально подойдёт чтобы согреться, а на десерт к нему советуем взять наполеон с заварным кремом и ягодной прослойкой

МАСАЛА ЧАЙ С МОЛОКОМ И СПЕЦИЯМИ

В чайник с классическим чёрным листовым чаем мы добавили горячее молоко и микс специй, тщательно отобранных в нужных пропорциях, чтобы добиться идеального пряно-острого вкуса молочного чая 🫖 Корица, гвоздика, мускатный орех, перец, имбирь и анис — такой букет ожидает вас в согревающей чашке чая) Для сладости по желанию можем добавить ‘медовый’ сироп!
Рекомендуем взять к напитку Сфольяту — десерт на миндальном бисквите с заварным кремом, яблоками и корицей

Все напитки уже можно попробовать в нашей кондитерской на Марата 67. Скорее приходите пробовать и делитесь отзывами!

Так же напоминаем, что суп этого сезона — тыквенный суп-пюре с яблоками и тофу)

Все наши десерты, завтраки и напитки подходят:
— веганам,
— постящимся,
— при аллергии на бкм, лактозу, альбумин,
— мы можем сделать тортик для диабетика, человека с чувствительностью к глютену и практически любого аллергика)

Доставка от 350₽, рассчитывается в зависимости от удаленности.
Самовывоз из нашей кондитерской на Марата 67, метро Звенигородская.

«КРОЛИК, БЕГИ!» веган кондитерская запись закреплена

ТРИ ВИДА КАПКЕЙКОВ — КАКОЙ ЛУЧШЕ?

Скоро Хеллоуин! Мы традиционно готовим специальную коллекцию, и у нас есть вопрос!

Мы всегда делали к этому празднику «милые» тематические сладости, которыми никого не напугать, но бывают ведь и другие варианты.
Показать полностью.

В этом году мы подготовили такие декоров для капкейков:

— Милые: в цветах хеллоуина, с весёлым призраком, ведьминой шляпкой и тыковкой
— Роскошные: с золочеными черепами и кусочками настоящего золота
— Реально страшные: с кровавыми шрамами, осколками и глазами

Надо выбрать какой-то один декор, его мы и будем делать! Проголосуйте в опросе, какие вам нравятся?

«КРОЛИК, БЕГИ!» веган кондитерская запись закреплена

НОВАЯ НАЧИНКА — «ДЕТИ ПЕТЕРБУРГА»

Ура! В нашем ассортименте появился новый торт) Расскажем вам подробнее о вкусе и о том, почему у него такое название — «Дети Петербурга»!

Вкус: сочный шоколадный бисквит, облачко сливок с корицей и чёрная смородина
Показать полностью.

Определено понравится тем, кто любит лёгкие, нежные десерты с ягодной кислинкой во вкусе. Ну и если ваш фаворит среди наших начинок — «Малиновая Девочка», будьте уверены: теперь у неё появился серьезный конкурент. Скорее пробуйте и делитесь впечатлениями

Теперь о названии! Дети Петербурга — организация, которая занимается социокультурной адаптацией детей мигрантов и беженцев с 2012 года. Они проводят бесплатные уроки русского языка, экскурсии, летние лагеря, помогают с устройством в школу, в общем, делают всё, чтоб ребята не казались и не чувствовали себя чужими.

Все занятия и мероприятия бесплатны и открыты, поэтому организация рада любой помощи — как волонтёрской, так и финансовой.

Мы считаем, что поддержка таких проектов и гражданских инициатив очень важна. И так сложилось, что зачастую именно регулярные пожертвования позволяют тому или иному некоммерческому фонду или организации существовать. Сами организации отмечают, что более эффективной помощью является не разовая акция благотворительности, а ежемесячные или ежегодные отчисления.

Поэтому часть средств с продажи торта «Дети Петербурга» мы будем отправлять одноименной организации, как это уже происходит с «Открытым Пространством». Таким образом, заказывая торт с новой начинкой или приобретая кусочек в кондитерской, вы помогаете такому замечательному проекту продолжать свою важную деятельность

Тортик уже неделю представлен на витрине в нашей кондитерской и доступен к заказу целиком)
Заказывайте здесь https://vk.com/im?sel=-120829121

Все наши десерты, завтраки и напитки подходят:
— веганам,
— постящимся,
— при аллергии на бкм, лактозу, альбумин,
— мы можем сделать тортик для диабетика, человека с чувствительностью к глютену и практически любого аллергика)

Доставка от 350₽, рассчитывается в зависимости от удаленности.
Самовывоз из нашей кондитерской на Марата 67, метро Звенигородская.

Источник

Беги кролик беги веган кондитерская

В России закрылись 37% торговых точек, в Москве — 73%. «Медиазона» уже больше двух лет работает и развивается благодаря поддержке своих читателей. Сегодня поддержка оказалась нужна малому бизнесу — этому посвящена наша рубрика «Солидарность». Чтобы не дать разориться петербургской кондитерской для веганов «Кролик, беги!», ее создательница Соня Любарова призывает в этом году пораньше заказать пасхальный кулич.

Как помочь: прямо сейчас сделать заказ на будущее, например, выбрать торт на день рожденья (даже если он у вас через полгода) или кулич на Пасху.

Я всегда любила печь и угощать друзей и родных, но они в какой-то момент перестали справляться с объемами выпечки, которую я производила. Поэтому я решила совместить приятное с полезным и устроилась работать кондитером буквально в кондитерскую напротив дома. Хотя никакого специального образования у меня на тот момент не было, навыков, полученных самостоятельно, хватило, чтоб меня взяли. Работать там было здорово и очень интересно, но угнетало, что мы делаем абсолютно невеганские сладости, для этической веганки это неприятно. В свободное время мы с подругой участвовали с веганской выпечкой и десертами в ресторанных днях, это проходящие раз в три месяца фестивали, на которых абсолютно любой можем прийти и выставить собственноручно приготовленное что угодно — от пирожных до борща.

Поскольку четыре года назад было совсем немного производителей веганских тортов, начали появляться заказы, люди находили меня сами через социальные сети. Дружественные веганские магазины стали брать десерты на реализацию, и я решилась уйти с работы, чтоб заняться только этим проектом. Тогда фактически появился «Кролик, беги!». Начали мы его делать с еще одним кондитером, но быстро разошлись из-за творческих разногласий и разных взглядов на десерты. У него сейчас свое отличное веганское кафе Fika, которое тоже старается выжить.

Сначала я долго работала одна дома, потом удалось обустроить производство для готовки и нанять замечательного помощника. Через год их было уже трое. Конечно, всегда хотелось иметь полноценную кондитерскую, и покупатели просили. Помещение для нее я искала почти год, но и повезло нам с ним сказочно, и 1 ноября 2019 года мы открылись с полноценным залом, меню завтраков и кофе прямо в Международный день вегана.

Штат увеличился с трех до девяти человек — все веганы и веганки, отличные ребята. Мы организовали в кондитерской раздельный сбор, собираем больше десяти фракций мусора, удается переработать почти 80% отходов производства. Абсолютно все наши десерты, торты, завтраки и молоко к кофе — веганские, это принципиально.

Несмотря на звучащую наивность затеи, кондитерская работала хорошо, приносила прибыль с первого дня — в Петербурге очень много веганов, аллергиков и сочувствующих. Одновременно мы продолжили делать торты на заказ и поставлять десерты в магазины и кофейни. Это нас пока и держит на плаву, а еще то, что мы подключились к «Яндекс.Еде» — делаем доставки еды и принимаем заказы на будущее, например, на куличи к пасхе.

От нашего кафе мы получали примерно половину всей прибыли, соответственно, сейчас мы без нее. Количество заказов тоже упало — люди отменяют праздники с большим количеством гостей — в лучшем случае, заменяют большие торты на маленькие, ну или отменяют вовсе. Большинство кафе, которым мы поставляли десерты, тоже закрыты.

Источник

Читайте также:  Как можно назвать кроликов мальчика
Adblock
detector